大粒酱肉豆腐馅饼

大粒酱肉豆腐馅饼


最清爽的饼皮，最过瘾的酱肉，过足肉瘾的同时，也健康无比，不和面，零厨艺都能学会，有着最省事的馅饼做法，不和面，不擀皮，营养又健康，让厨艺网教大家做吧。


不用和面，我们用豆腐泥做皮，这样营养价值高，而且比较省力，首先选一块五花肉，一半切成肉丁，一半剁成肉馅，这样包起来不容易散，增加粘性，口感丰富，要切成色子大小的丁，接下来要用酱炒一下，往锅里下入底油，放入蒜、姜炝锅，然后下入肉丁，翻炒，再放入2—3勺豆瓣酱，少许料酒， 翻炒均匀，炒熟，让后盛盘，晾凉再放入肉馅里。

接下来处理肉馅，一份肉丁，一份肉馅，放入适量的白胡椒粉，盐，两勺蛋液，葱姜水，然后搅拌均匀，接下来把老豆腐按散，弄成豆泥，挖一勺豆泥按在手心里，掌心摁平了，铺上肉馅，然后再盖上一层豆腐泥，它稍微有点漏馅也没关系，包好后，再裹上蛋液，这样怎么煎都不会散，还能让豆腐的口感变得焦香，两面各煎制3分钟，这个营养健康，省时省力的馅饼就做好了。
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