韭菜炒豆皮

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夏天的菜,就得清清爽爽,除了安抚嘴巴,还得照顾胃。
零厨艺,零油烟,健康下饭。

以下份量为两人份。

用料  

韭菜 半斤
豆皮 一张(约莫1.5元)
干虾米 一常规汤匙
蒜头 3瓣

韭菜炒豆皮的做法  

  1. 韭菜洗净切小段,一段约1厘米长度。
    豆皮为方便炒和夹,切0.5厘米宽,3~5厘米长。
    蒜头剥好切小片或剁碎。

    一切准备就绪!!

  2. 热锅,下油少许,蒜头爆香。
    韭菜和虾米一起下锅翻炒,炒至韭菜6~7分熟,且开始出汁,下豆皮再翻炒。
    翻炒个1分钟,加盐加半汤匙蚝油,继续翻炒至熟即可。

小贴士

虾米要漂洗干净,这类干货容易有沙子。
我经常做菜喜欢放点蚝油提鲜代替味精或是鸡精,相比更健康。
 
该菜谱发布于 2015-05-31 14:21:34
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