鸭架汤
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人做过这道菜
BigRubyHeart
一直觉得各种汤类特别适合家庭用餐，不论是餐前餐后，都表达了厨房里那个人的巧思和体贴。中午吃了烤鸭，正好晚上熬煮鸭汤，香香白白的汤，开开心心的走起……
用料
鸭架汤的做法
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鸭架撕碎，大块的油都撕掉，pp处理干净。留拇指大小的鸭油下热锅稍微煎一下，把鸭架放锅里干炒，不再放油。
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炒出鸭油后放一些葱段和姜片，放入切成片状的香菇，继续炒，炒出香味后，倒入开水，一定是开水，免得鸭油受凉变硬。
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大火煮开，撇去浮沫，加白醋和料酒。一直用大火熬煮40分钟，水少时可加开水。
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汤白色时，把生菜撕碎放入，加盐和胡椒，再煮10-15分钟左右，看个人对煮菜的习惯。
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我还放了一些泡发的五台山苔蘑……非常好喝！
