一块姜切片，蒜4瓣，葱切段（喜辣可以加泰椒，切粒）。
花蟹起盖，去鳃，中分切件。
大火起油锅，放姜和蒜爆香，下花蟹翻炒变红煸香，洒些料酒，加少许糖、鸡粉、盐，倒少许热水，加盖煮一煮。
开盖放葱段，加少许生抽、胡椒粉，倒少许生粉水翻炒收汁，起锅。
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酒鬼熊
