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清蒸白鱼

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任家小可的厨房  任家小可
白鱼虽然刺多但是肉质细腻～鱼的做法中我最喜欢的就是清蒸，处理的好是没有腥味的～

用料  

白鱼 1条
葱姜 少许
盐 少许
菜籽油 少许
料酒 少许

清蒸白鱼的做法  

  1. 白鱼洗净后用少许料酒浸泡一会儿然后洗净用少许盐抹遍包括鱼肚子里，抱上保鲜膜放在冰箱腌制一小时左右

    清蒸白鱼的做法 步骤1

  2. 把鱼从冰箱里取出直接用刀在鱼身上划几刀，两侧都划，在鱼下面、肚内、鱼身上的刀口里放上葱姜，浇水少许菜籽油

    清蒸白鱼的做法 步骤2

  3. 锅里放水烧开后在把鱼放在笼屉上蒸10分钟左右，用筷子扎一下鱼脊背处，能扎透就证明鱼熟了

    清蒸白鱼的做法 步骤3

小贴士

1：腌制鱼的时候盐的量要掌控好，因为后面就直接蒸了，所以盐不能过多

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

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清蒸白鱼相关分类

蒸 清蒸白鱼 红烧白鱼 清蒸 清蒸海鱼 清蒸鲤鱼

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该菜谱发布于 2015-05-24 13:50:43
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