全麦海绵酵头吐司
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人做过这道菜
JaneKhor-舒心彤彤
这款吐司，味道不错，组织细腻，做法也简单，试试看，你一定会喜欢。份量为1个450克长型吐司模
用料
| 酵头： | |
| 高筋面粉（惠宜） | 35g |
| 糖 | 7g |
| 酵母 | 3g |
| 水 | 61 |
| 主面团 | |
| 高筋面粉（惠宜） | 150g |
| 麦面粉（含麦麸） | 65g |
| 糖 | 25g |
| 精盐 | 2g |
| 全脂奶粉 | 10g |
| 鸡蛋 | 45g |
| 水 | 60g |
| 葵花籽油 | 10g |
全麦海绵酵头吐司的做法
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将酵头材料搅拌均匀，发酵至2倍大（布满大孔为准）
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将酵头和主面团（除了葵花籽油）材料放入面包机揉面30分钟，
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后再加入葵花籽油揉面30分钟至完全阶段。
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进行基础发酵至2.5倍大。
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发酵好的面团取出彻底排气，分割成3等份，滚圆，松弛15分钟。
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将面团擀成牛舌状后翻面圈成圆柱形，排放在吐司模里。
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放在温暖湿润处进行第二次发酵，发至八分满。我发了1小时15分钟，
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入烤箱180度，下层，上下火35分钟，上色后盖上锡纸，以免表面上色太深，
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出炉后立刻脱模，放凉后切片
