白色棉铃
南方豆腐脑儿
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人做过这道菜
天气越热越想吃豆腐脑儿，置办了个破壁机怎么也不能浪费了。打豆浆那叫一个快又细腻！十五分钟就能吃上美美的豆腐脑了
用料
南方豆腐脑儿的做法
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黄豆洗净浸泡一晚上
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黄豆放入破壁机倒入1000ml水
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设置10档50秒开打
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过滤出豆渣
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将豆浆煮开
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15g水加2g内酯搅拌到融化
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将煮开的豆浆倒入电饭煲插入温度计，温度降至85度后马上倒入内酯水，用勺子迅速搅拌下后，盖上电饭煲的盖子一定要关实哦。闷10分钟出来就是话嫩嫩的豆腐脑了
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盛出豆腐脑，撒上葱花，榨菜，紫菜，淋上生抽，滴几滴麻油这个重点，喜欢醋的也可以滴几滴哦，我没放
小贴士
作料还可以放虾皮，油条什么的，按自己喜欢的放就OK了！喜欢吃甜也可以做成甜味的，早上还是咸口的吃的下。插温度计的时候不要碰着电饭锅内胆壁，因为锅是凉的挨着它不准，放在豆浆里提着点温度计哦
