泉水鸡汤

0 人做过这道菜
鸡选对了,这个菜就成功一大半了哦

用料  

土鸡 半只
500克
10克
5克
料酒 一匙
淀粉 少许
味精 少许

泉水鸡汤的做法  

  1. 鸡肉斩件,放盐,姜,淀粉,生油腌制一个小时。

    泉水鸡汤的做法 步骤1
  2. 开火热锅,在锅冒烟前放入腌制好的鸡肉,放料酒,不停翻炒至鸡油流出,鸡肉变色,大概需要一分钟到两分钟,放泉水。

  3. 保持大火煮至沸腾,持续一分钟左右关火盛出,放味精少许。

小贴士

鸡肉腌制时一定要放够盐,因为要鸡肉入味还有汤的调味都靠盐,盐不够就不够香;放泉水也请一次放够,后面加水就不香了。
 
该菜谱发布于 2015-05-20 21:06:28
23 收藏


作者JOOOOOOOOEY的其他菜谱

泉水鸡汤的答疑

关于泉水鸡汤的做法还有疑问? 提一个问题