土豆去皮备用
土豆切片焯水捞出沥水备用
鸡蛋打散加小葱、盐、土豆片拌匀,不要把土豆片搅碎了
不粘锅加适量油倒入鸡蛋液小火慢煎
底部完全成型后,撑起一边倒入适量水
盖上盖子小火焖几分钟,等到蛋液全部成型熟了出锅即可
撒点黑胡椒,味道超好
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