金沙鲑鱼片

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金沙这种做法真是又简单又好吃,外脆内软的炸鲑鱼外裹着一层酥脆的咸蛋黄~唔~

用料  

鲑鱼片 300g
咸蛋黄 2颗
干罗勒 一小勺
蒜末 1/4小勺
薯粉 2大勺
白胡椒粉 1/4小勺
米酒 一大勺
1/4小勺
鸡蛋 一个

金沙鲑鱼片的做法  

  1. 鲑鱼片切小块,加入胡椒粉、米酒、盐、鸡蛋腌制3分钟。裹上薯粉放一小会

  2. 热锅热油小火炸鲑鱼2分钟,半熟后捞起沥油。

  3. 锅子加少许油爆香蒜末,加入切碎的咸蛋黄炒均,加入鱼块大火拌炒均匀

  4. 上碟,趁热撒上干罗勒

小贴士

鲑鱼片裹粉后要放置一小会才能炸,这样不容易掉粉

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2015-05-06 14:15:46
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金沙鲑鱼片的答疑

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