全麦小卷饼

0 人做过这道菜
君之的一款非常酥脆可口的小饼干,这里添加了一定的全麦面粉,更加健康,属于低脂发酵类饼干,值得尝试。

用料  

中筋面粉 80克
全麦面粉 20克
砂糖 10克
纯牛奶 65克
酵母 2克
1.5克
黄油 30克

全麦小卷饼的做法  

  1. 除黄油外所有材料混合,揉光滑后加入黄油,揉至能拉出大片薄膜。

    全麦小卷饼的做法 步骤1
  2. 室温发酵至两倍,分割成10克每份,松弛15分钟

    全麦小卷饼的做法 步骤2
  3. 搓长条交叉往回。整成如图形状。

    全麦小卷饼的做法 步骤3
  4. 全部整好后表面轻轻刷一层牛奶(或蛋黄液)撒上粗砂糖粒。

    全麦小卷饼的做法 步骤4
  5. 烤箱预热170度,烤20分钟,然后将小卷饼移至烤架上,再烤十分钟左右。

    全麦小卷饼的做法 步骤5

小贴士

冷却后试试,如果中间没烤透不脆,可以放入烤箱再烤几分钟。
 

全麦小卷饼相关分类

该菜谱发布于 2015-05-01 20:09:41
7 收藏


作者朵妮妮的其他菜谱

全麦小卷饼的答疑

关于全麦小卷饼的做法还有疑问? 提一个问题