将新鲜草莓盐水浸泡15分钟,再用清水冲洗干净,去蒂切成小块,切的大小可以随自己喜欢
加入白纱糖和冰糖腌制,放入冰箱冷藏一天,让草莓里面的果胶充分腌出来
放入不是铁锅的锅器皿中开始熬果酱
小火熬成这种状态就可以啦,在熬制的过程中要不停的用木铲或硅胶铲不停的搅拌,以免粘锅,在最后要出锅时把一个柠檬汁倒入锅中,那样果酱就不会感觉太甜腻,口感会更好
果酱稍稍凉一会放入耐高温的玻璃瓶里密封保存,待凉透放入冰箱冷藏,这样草莓果酱就熬好啦,同样的方法也可以用来熬其他水果果酱
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