二蹄踏雪的少年啾啾
【法国大厨賞的】白葡萄酒柠檬虾
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人做过这道菜
法国大厨Judy Wood教给的菜谱，柠檬虾配上白酒蘸料，啊，清淡又美味，一秒钟回到法国~ :P
【咦，是谁的菜这么香？啊哈，是我的~】
【咦，是谁的菜这么香？啊哈，是我的~】
用料
| 橄榄油 | 1 Cup |
| 新鲜麝香草碎 Thyme | 1 Teaspoon |
| 新鲜磨碎的柠檬皮 | 2 Teaspoon |
| 海盐 | 1 Teaspoon |
| 现磨黑胡椒 | 1 Teaspoon |
| 大虾！ | 24 |
| 柠檬汁 | 2 Teaspoon |
| 白酒蘸料 | |
| 白葡萄酒（最好是Riesling） | 1/2 Cup |
| 切碎的红洋葱Shallots | 2 Teaspoon |
| 白酒醋or香槟醋 | 1 Teaspoon |
| 新鲜creme | 1/2 Cup |
| 新鲜莳萝dill | 2 Teaspoon |
| 碎的酸豆Caper | 2 Teaspoon |
| 柠檬皮 | 1 Teaspoon |
| Salt and pepper! |
【法国大厨賞的】白葡萄酒柠檬虾的做法
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先来做虾：在一个大碗里，混合橄榄油、Thyme、碎柠檬皮、salt and pepper。混合好之后把虾丢进去，混合好哟。
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加柠檬汁进去，然后在室温下腌30分钟。
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然后把虾弄干，平底锅/grill预热到中火。等锅的间隙我们来做蘸酱~
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把白葡萄酿酒、红洋葱、醋放进一个小小的锅里然后煮沸，直到剩下2 Teaspoon这么多，大概五分钟。然后放一边凉快去。
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这时候给蘸料里加入新鲜creme、dill、酸豆、柠檬皮，然后随性的加salt and pepper。
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这时候锅已经热好了吧……吧虾放进去煎3-5分钟就好了。到时候把虾和蘸料一起漂亮的摆出来哟。
小贴士
东西越新鲜越好（废话）。
