匈牙利培根

7 人做过这道菜
每个面团40克,约可以做13个。

用料  

A高筋面粉 230克
A低筋面粉 50克
A细砂糖 40克
A盐 3克
A全蛋液 20克
A奶粉 5克
A水 150克
A酵母 4克
B黄油 30克
C培根 适量
C芝士 适量
C沙拉酱 适量
C甜椒粉 适量
C欧芹 适量

匈牙利培根的做法  

  1. 把A中的材料混合放入厨师机搅拌到出筋。

  2. 加入B搅拌到可以拉出薄膜的状态。

  3. 放入发酵箱28度大约发1个小时,直到手沾高粉在面团中间戳个洞,洞不会回缩也不会塌陷。

  4. 分割成每个约40克的面团,滚圆,包上保鲜膜松弛15分钟。

  5. 把面团擀成椭圆形,在中间放上培根和芝士片,包起来。

    匈牙利培根的做法 步骤5
  6. 也可以把面团搓长绕在火腿肠上。

    匈牙利培根的做法 步骤6
  7. 表面裹甜椒粉,送入发酵箱38度约发40分钟。

    匈牙利培根的做法 步骤7
  8. 烤箱预热180度,面包表面挤沙拉酱,烤约10-12分钟。

    匈牙利培根的做法 步骤8
  9. 出炉撒欧芹,完成啦。

    匈牙利培根的做法 步骤9

参照这个菜谱,大家做出 9 作品

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该菜谱发布于 2015-04-19 18:25:17
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