椰汁糕

Name: 椰汁糕
Ingredients: 200g椰浆; 200g纯奶; 25g吉利丁片; 60g细砂糖

7.0 综合评分

11 人做过这道菜

大彤小翊爱板栗

怨念已深的椰汁糕因为一直想做回之前在一家甜品店里吃过的椰汁糕但发现并没有太详细的方子（一查椰汁糕你会发现都是千层糕的做法最后这个都是靠自己综合其他方子摸索出来的夏天要来了椰汁糕真的棒棒的很清凉跟甜品店的一样啦
ps 第一次尝试所以只有材料图后面的步骤都来不及拍后面的步骤会尽量说详细点但都是很简单的不用怕~

用料

椰浆	200g
纯奶	200g
吉利丁片	25g
细砂糖	60g

椰汁糕的做法

先准备好材料准备奶锅热牛奶事先将吉利丁片水泡一下变软然后捞起来放一旁待用用的是高达牌的椰浆因为家里恰巧有如果没有细砂糖用普通白砂糖也可以牛奶用的是燕塘刚好家里有
把牛奶和椰浆一起加入奶锅小火慢慢加热注意一定不要太大火牛奶会老掉（这时候会闻到香香的椰汁味了然后加入糖记住全程要一边热一边搅拌
把吉利丁片放进去记住这时候也要搅拌不然吉利丁片融了之后会沉锅底
融得差不多可以开大火一点记住搅拌！看到有点沸腾的样子就可以过筛（我的是面粉筛然后倒入你喜欢的磨具里面放入冰箱冷藏一晚上第二天就可以尝到啦非常方便
最后po一张比较明显的图关于牛奶喝吉利丁片的比例po主真的母鸡啊这次只是把全部五片加进去大家可以根据其他方子继续摸索这个甜度已经减糖如果还是甜可以继续调整好