《布达佩斯大饭店》巧克力花魁

黄油室温软化和杏仁粉，赤砂糖，低粉搅拌均匀

揉成团夹在保鲜膜中间用擀面杖擀成薄饼冷藏2小时

泡芙
水，牛奶，黄油混合在锅中用煮沸

倒入面粉搅拌直至无干粉状态离火翻拌让面糊降温，逐个加入鸡蛋

搅拌至挑起面糊成倒三角状

面糊倒入裱花带挤出大，中，小形状的泡芙

从冰箱取出酥皮，用圆模刻出大，中，小的圆饼放在泡芙上

180度烤25分钟左右

巧克力卡仕达酱：
1. 鸡蛋，低粉，玉米淀粉，砂糖混合均匀

锅中将牛奶煮沸，把锅中的牛奶分次倒入面糊中搅拌，再倒回锅中用小火慢煮

用打蛋器不断搅拌防止糊底

加入切碎的黑巧搅搅拌均匀，盖上保鲜膜放凉使用

组合：
1. 用尖头的裱花嘴在泡芙底戳洞，挤巧克力卡仕达酱

糖粉加适量的牛奶和少量绿，紫，红色素做成糖霜

大泡芙裹紫色糖霜，中泡芙裹绿色糖霜，小泡芙裹红色糖霜

用融化的白巧画出花纹

打发少量淡奶油加蓝色素装入裱花带

从大到小叠加起来中间挤少量淡奶油，在接缝处挤一圈小圆点

在顶部挤一点奶油放上一颗咖啡豆

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