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清炒山药（酸甜可口）
7.9
综合评分
45
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用料
清炒山药（酸甜可口）的做法
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大棵的脆山药取半根，去皮洗净，切成片，放在凉水里，以免氧化。（氧化后发红、黑炒出来就不好看了）
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彩椒洗净切片，蒜切片，香葱切沫。
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炒锅加热，下油，等油温六成左右下蒜片爆香。
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将山药片控干水份，快速倒入炒锅内。快速翻炒两下加入白醋、糖，再快速翻炒两下，再将彩椒加入。
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始终大火快炒，出锅前加入盐炒均匀。
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出锅装盘后撒上香葱沫即可。
小贴士
山药健脾养胃，彩椒维生素含量丰富。酸甜口味的菜本身也很开胃，这是一道老少咸宜的菜！
