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自制好吃的酸奶
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人做过这道菜
酸奶的好处不用多说了。以前自制的不加糖的纯酸奶总是偏酸，别说儿子不爱吃，连我也不爱吃。无意中在烘友那拿到了这个方子，翻了下厨房也没找到，于是在这儿记录下。原方子是九色鹿的。
用料
自制好吃的酸奶的做法
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全脂牛奶、淡奶油备用
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容器蒸煮消毒，晾凉
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75克糖加入250克牛奶中，小火加热牛奶40度左右，至糖全部溶化（原方子用的是80克糖）
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加入另外650克牛奶和100克淡奶油
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加入一包菌粉搅拌均匀（加菌粉时奶的温度不能太高，40度左右，温度太高菌粉就没作用了）
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倒入事先消过毒的容器中，盖盖，入酸奶机。我一般都是晚上临睡前放入酸奶机，等早上起来就发酵好了。
小贴士
1.制作酸奶容器一定提前消毒
2.此配方可做1L左右酸奶
3.做好的酸奶存入冰箱12小时。纯化后口感最好
4.做好的酸奶冰箱最多冷藏3-5天
2.此配方可做1L左右酸奶
3.做好的酸奶存入冰箱12小时。纯化后口感最好
4.做好的酸奶冰箱最多冷藏3-5天
