红烧肉
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人做过这道菜
韩大厨黑暗料理
家常红烧肉，简单又美味。
用料
红烧肉的做法
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五花肉洗净、切小块。
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锅内放少量植物油，放糖，小火炒糖色。
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糖色炒至起泡并呈巧克力色后，放入五花肉煸炒，煸炒过程中加入香叶、桂皮、大料，稍晚放入葱和姜。
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煸炒至水分炒干后放入炖锅，加入酱豆腐、料酒、冰糖、盐、少量酱油调色。
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小火炖一个小时，大火收汤。
小贴士
1、炒糖色后可以先把锅端下来，再放入五花肉，以免过火。
2、一定要等炖锅内的水烧开后，再放入炒好的五花肉。
2、一定要等炖锅内的水烧开后，再放入炒好的五花肉。
