除枸杞外的所有药材用清水浸泡片刻洗净备用,泡一两个小时后洗干净备用
乌鸡斩成大块,烧开一锅水,放入乌鸡煮3分钟,此法叫“飞水”,可以将乌鸡的血沫和油脂去掉大部分,煲出来的汤水更清澈清甜
将枸杞外的药材,飞过水的乌鸡放入汤煲,加入10碗清水(约2L),大火煮滚转小火煲2个小时。冷水放鸡!(如果是电子炖盅的话校订时间为3个小时,广东人常说“煲三炖四”才能出一锅好汤,其实炖汤三个小时已经差不多了哦)
放入洗净的枸杞再煮5分钟
上传你做的当归党参黄芪红枣乌鸡汤