鸡肉泥&鸡肉松

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用料  

鸡腿 2个
鸡胸脯肉 1块
葱姜 几片
大枣 3~4颗

鸡肉泥&鸡肉松的做法  

  1. 准备好,鸡腿,鸡胸脯肉
    和葱姜大枣

    鸡肉泥&鸡肉松的做法 步骤1
  2. 鸡肉凉水入锅焯一下

    鸡肉泥&鸡肉松的做法 步骤2
  3. 鸡肉焯一下出国,洗掉脏脏的漂浮物

    鸡肉泥&鸡肉松的做法 步骤3
  4. 换热水,所有材料重新入锅煮熟

    鸡肉泥&鸡肉松的做法 步骤4
  5. 大火煮开转中火,煮1-2小时
    然后分类,鸡汤放凉撇油
    鸡腿肉打泥,鸡胸肉做肉松

    鸡肉泥&鸡肉松的做法 步骤5
  6. 把鸡胸脯肉放进食品袋中
    用擀面杖敲扁,使肉变松

    鸡肉泥&鸡肉松的做法 步骤6
  7. 把鸡胸肉和鸡腿肉分别撕成丝

    鸡肉泥&鸡肉松的做法 步骤7
  8. 锅中加入核桃油

    鸡肉泥&鸡肉松的做法 步骤8
  9. 把鸡胸肉丝炒干

    鸡肉泥&鸡肉松的做法 步骤9
  10. 炒干的肉丝用料理机打成肉松
    再次入锅炒干(这次不加油,干锅炒)

    鸡肉泥&鸡肉松的做法 步骤10
  11. 把鸡腿肉少加一点水,打成肉泥

    鸡肉泥&鸡肉松的做法 步骤11
  12. 把鸡高汤和肉泥装辅食格冷冻
    鸡肉松冷藏

    鸡肉泥&鸡肉松的做法 步骤12
 

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该菜谱发布于 2015-04-03 09:08:30
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