拾麦者-1
简版甜面酱
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人做过这道菜
这个甜面酱是简版的，不用发酵，所以味道和用馒头发酵做出来的还是有点儿差别。我是在这个简版甜面酱基础上又加了一勺老干妈，就变成辣酱的味道了。另外，水和面的比例是1：3，水还可以适量增加，但是熬的时候一定要小火，不然就成面糊了
用料
简版甜面酱的做法
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先把面和水混合均匀， 锅内放一勺油， 上小火熬，不停地搅拌防止糊锅
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加老抽，继续搅拌
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加入适量糖，盐，味精
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当熬至没有结块，酱汁细腻粘稠就可以了
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最后趁热加入半勺油，搅拌均匀，防止酱变干
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如果不喜欢这个甜面酱的味道，可以加一勺老干妈，味道很不错，跟辣酱味道很像
