✟❁掏空的快乐❁✟
济南名吃油旋
6.6
综合评分
25
人做过这道菜
油旋算是济南为数不多的独特小吃，外皮酥脆，内瓤柔嫩，葱香透鼻，因其形似螺旋，表面油润呈金黄色，故名油旋。
用料
济南名吃油旋的做法
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1. 准备好200克面粉和150ml的温水。
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2. 面粉加水，2克盐，搅成絮状。
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3. 揉成光滑的面团，醒一个小时左右，时间长些也没关系。
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4. 剩下的100克面粉加入50克油，葱花，盐。
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5. 混合均匀，做成油酥。
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6. 案板上刷油。
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7. 醒好的面团搓成长条。
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8. 切成小剂子。
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9. 取一剂子擀成长的薄片。
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均匀抹上葱油酥。
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11. 自上而下卷起。
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12. 卷成细长条。
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13. 从一头抻着卷起。
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14. 卷成螺旋形的圆柱。
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15. 依次做好所有的。
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16. 平底锅烧热，放少量的油，放入圆柱型的饼胚。
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17. 用手按扁。
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18. 煎至两面稍上色。
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19. 取出放入烤盘。
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20. 烤箱预热200度，中层烤15分钟即可。
小贴士
1.面要和的软和一些。
2.在抻着卷起的时候要边卷边抻，抻的越长，层次越分明。
3.趁热吃最美味。
2.在抻着卷起的时候要边卷边抻，抻的越长，层次越分明。
3.趁热吃最美味。
