鸡 | 一只 |
洋葱半个,圆白菜半个,土豆,胡萝卜 | 适量 |
花椒,辣椒,淀粉,料酒 | 适量 |
将鸡肉切块。放入料酒,淀粉,用手抓抓。腌制10分钟。
洋葱切丝,土豆,胡萝卜切块。锅加入油,烧热,放入鸡块,洋葱,土豆,胡萝卜。待鸡块煎出金黄色。加入热水,刚好漫过鸡块。加入适量盐,大火烧开,小火慢炖二十分钟。
圆白菜切片,放入热水焯一下。圆白菜变色即可。捞出放入冷水中。这样可以使白菜颜色鲜绿。
将炒锅加入油,放入花椒,辣椒,焯好的圆白菜。炒好出锅。
待食物熟时,加入咖喱。咖喱充分融化。出锅。将米饭放入碗中倒扣盘中。加入咖喱鸡块,圆白菜。
可根据个人喜好,在米饭上点缀芝麻,紫菜等。