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香酥小曲奇

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Rabbitou的厨房  Rabbitou
借鉴了好多大神的配方才出来的哦

用料  

蛋清 一个
面粉 150g
盐 1g
糖 55g
黄油 137g

香酥小曲奇的做法  

  1. 将黄油放在室温软化至可以捏变形，然后打发成白色羽毛状

    香酥小曲奇的做法 步骤1

  2. 分次加入糖粉，再把盐加入

    香酥小曲奇的做法 步骤2

  3. 分两次加入蛋白，搅拌均匀

    香酥小曲奇的做法 步骤3

  4. 面粉过筛后分次加入黄油中，搅拌均匀

  5. 把面粉糊装入裱花袋中，在烤盘上挤出想要的花纹

    香酥小曲奇的做法 步骤5

  6. 把烤箱预热，预热后把饼干放入160℃的烤箱中20分钟

  7. 出炉啦，这个方子可以做出270g左右的饼干哦

    香酥小曲奇的做法 步骤7

小贴士

黄油的打发很重要哦，这是曲奇酥酥口感的关键，一定一定一定要软化彻底。我是早上起来把黄油从冰箱拿出来，放到下午才开始做的哦。

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

上传你做的香酥小曲奇

 

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该菜谱发布于 2015-03-21 18:47:56
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