盐烤梭子蟹

Name: 盐烤梭子蟹
Ingredients: 一斤梭子蟹; 一包盐; 一张锡纸

7.5 综合评分

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度度度的私房菜

盐烤这种烹调方式做出来的菜，在古代妥妥的是奢侈品了。那个盐可以广泛的做货币的年代，普通人家根本没有能力把盐拿来做辅料。
盐烤，出来的味道很不一样，之前做过盐烤牛骨髓，还是觉得，带壳的比较合适些。

用料

梭子蟹	一斤
盐	一包
锡纸	一张

盐烤梭子蟹的做法

梭子蟹上撒盐，用盐把梭子蟹盖住，然后用锡纸包起来，两边留空。放在烤盘上。
烤箱200度，40分钟，然后把锡纸剥开，再烤5分钟。
盐壳剥掉，不用再加任何调料和蘸料。

小贴士

盐烤耗时要远高于蒸。

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该菜谱发布于 2015-03-21 15:04:20

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