蒜蓉剁椒
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人做过这道菜
梁小素
朋友给我寄来了她家里人做的蒜蓉剁椒，好吃极了，忍不住自己也做一个尝试一下。
用料
| 朝天椒 | 500g |
| 蒜（干蒜） | 4头 |
| 酱油（萬字纯酿造） | 适量 |
| 醋（山西陈醋） | 2汤匙 |
| 糖（太古绵白糖） | 1汤匙 |
| 盐（中粮） | 少许 |
蒜蓉剁椒的做法
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新鲜辣椒洗净，泡水使其饱满。挑出软的断的。
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在通透容器里晾晒辣椒，将水分风干。【这一步之后每个步骤都要无油无水】
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辣椒去蒂
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将辣椒切成一厘米左右的碎块，倒入容器，要保证容器无水无油
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将蒜拍裂去皮，切成你喜欢的大小（喜欢吃大块的就切大点，喜欢吃碎的就切碎一点）
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将蒜蓉倒到辣椒上面
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加入酱油，醋，糖，盐
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搅拌均匀
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倒入容器中，密封放进冰箱。等辣椒稍微软掉一些就可以吃了。
小贴士
1、容器，菜板，刀全程无水无油，不然容易变质
2、做好防护措施，不要辣到眼睛和手，可以用泳镜个塑料手套
3、不建议把蒜切太碎，做好之后的蒜很好吃
暂时就想到这些
2、做好防护措施，不要辣到眼睛和手，可以用泳镜个塑料手套
3、不建议把蒜切太碎，做好之后的蒜很好吃
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