孟梦吃萌萌
家常粉丝鸡蛋
7.7
综合评分
31
人做过这道菜
喜欢吃饭店里做的粉丝鸡蛋，又叫蚂蚁上树哈，自己在家做一点不逊于饭店里的哪，放入尖椒在里面，又香又辣，配上一碗白米饭，吃的再好不过了。
用料
家常粉丝鸡蛋的做法
-
就一般的粉条用热水泡软备用。
-
尖椒切断，葱姜蒜切好备用。
-
鸡蛋加盐打散，放入油锅中炒熟盛出备用。
-
热锅中倒油，放入葱姜蒜爆香，倒入泡软的粉条，倒入盐，加入适量水，少许十三香，生抽提鲜，老抽上色，（粉条不容易上色可酌情添加），待水差不多快收干倒入炒好的鸡蛋翻炒片刻，熄火撒入少量鸡精和胡椒粉拌匀。
-
装盘出锅。
小贴士
1.粉条是用淀粉做的，容易粘锅所以要多放点油。锅里放水收汁不容易粘锅，出现粘锅的情况可提前准备好水少量多次加入，收汁即可。
2. 粉条很容易吸收盐分。根据自己口味增减辣椒，酱油和盐。
2. 粉条很容易吸收盐分。根据自己口味增减辣椒，酱油和盐。
