Yvonne921
泡菜鸡尾酒GIN KIMCHI COCKTAIL
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用料
| 鸡尾酒主料 | |
| 金酒 | 1/2盎司（15g） |
| 柠檬汁 | 3/4盎司（21g） |
| 蜂蜜姜水 | 1/2盎司（15g） |
| 姜汁啤酒 | 3/4盎司（21g） |
| 腌姜 | 8片 |
| 腌萝卜 | 8片 |
| 蜂蜜姜水 | |
| 蜂蜜 | 1/2杯 |
| 水 | 1/2杯 |
| 姜末 | 1/4杯 |
| 腌姜 | |
| 生姜 | 225g |
| 腌渍液 | 1/3杯 |
| 红甜菜 | 1个 |
| 腌萝卜 | |
| 白萝卜 | 6寸长 |
| 腌渍液 | 2杯 |
| 腌渍液 | |
| 米酒醋 | 2杯 |
| 料酒 | 2/3杯 |
| 清酒 | 2/3杯 |
| 白糖 | 1杯 |
泡菜鸡尾酒GIN KIMCHI COCKTAIL的做法
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腌渍液
把醋，料酒，清酒在锅里用高火加热。煮沸后加入白糖，搅拌，直到完全溶解。 -
把萝卜切薄片后放到密闭容器中。
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在锅里用高火加热，把腌渍液煮沸后倒在萝卜片里。冷却后放在冰箱里冷藏储存一个星期。
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生姜切片放入密闭容器中。
用锅将一升水高火烧开，倒入开水静置5分钟。倒出水后将生姜放回容器。
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在锅里用高火把腌渍液煮沸。倒入烫过的生姜片。将甜菜煮熟去皮后切成5片，并将其放入盛生姜的容器里。放在冰箱里冷却。当姜达到你满意的粉红色时取出甜菜。
继续冷藏3个星期。
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蜂蜜姜水
将蜂蜜和水倒入一个小锅里，中火加热，搅拌均匀。一旦蜂蜜完全融合，加姜，关火，闷5分钟。细网过滤后放入密闭容器。冰箱冷藏2周。
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取五片紫苏叶切碎
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将金酒，柠檬汁，和蜂蜜姜水混合均匀。加入腌姜，白萝卜和紫苏。
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装满冰块后混合均匀 倒入姜汁啤酒
