年糕炒木耳

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健康菜,年糕软而弹。

用料  

10只
芹菜 1掰(一片)
木耳 约12片
年糕 15片
红萝卜 少许
金针菇 少许
百合 一颗
鱼露 少许
少许
鸡汤(超市纸盒装) 少许
洋葱 小半只

年糕炒木耳的做法  

  1. 把西芹菜,虾、木耳及红萝卜飞水待用。年糕煮软后过冷水备用。

  2. 开火下油后下姜片洋葱炒香后,金针菇炒8成熟后,依次下虾、红萝卜、百合、木耳、西芹及年糕炒下调味料鱼露、糖及鸡汤完成上碟即可。

小贴士

西芹喜欢吃生不用飞水也可以,要保持脆及爽口。煮年糕时小心粘锅上,边煮边搅动。虾生炒或飞水也可以。
 
该菜谱发布于 2015-03-09 00:40:14
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年糕炒木耳的答疑

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