椰汁芒果慕斯蛋糕

准备材料

制作蛋糕底：这次做的是芝士蛋糕下面的那种，把黄油加热融化，趁热放入已经擀碎的消化饼干中，用手混合好后，铺在蛋糕模具中（压实）。

制作椰汁慕斯液：另起一个干净的锅具，将500ml的椰汁、400ml的罐装椰膏倒入锅内，边加热，边搅拌，随口味加入糖，至开锅即可。

取出两包鱼胶粉/吉利丁片，取一些步骤3中加热好的慕斯液融化鱼胶粉，直到无颗粒为止。然后，再倒回加热好的慕斯液中。搅拌均匀。

稍放凉步骤4做的慕斯液。准备芒果，切片。铺在已经铺好底的蛋糕模具中。等慕斯液稍凉后，倒入铺好芒果的模具中，就放入冰箱等吃吧～