榆林划菜

Name: 榆林划菜
Ingredients: 土豆; 绿叶蔬菜; 葱; 姜; 蒜; 食用油; 盐

4 人做过这道菜

这是陕西榆林市的一道特色菜，划字读二声（其实现在也没搞懂到底是哪个字），从原料到做法都很简单，曾经做给各地的小伙伴他们都很喜欢吃，于是立志要把这道菜发扬光大哈哈哈！

用料

葱姜蒜切丁备用。土豆去皮切块蒸熟，压成泥备用。
蔬菜叶子（一般的绿叶蔬菜都可以，照片是白菜，其他例如生菜、莴苣叶、甚至野菜、酸菜都可以，个人喜欢吃莴苣叶）用开水焯一下，捞出切碎（越小越好），然后把水捏出去，备用。
热油锅入葱姜蒜爆出香味，先放菜炒散，再放入土豆泥炒均匀，出锅前加盐即可。也可以根据个人口味加入辣椒面之类的调味品。