大漠风沙兔

1.将兔肉用盐水多洗几遍去血去腥后，放入料酒、蒜末、葱末、姜末、盐、酱油腌制二十分钟。香菜切段备用

2将腌制好的兔肉沾均匀淀粉放置一边备用

3将油烧热（需要多放油炸），深入筷子冒泡即可。将挂好淀粉的兔肉放入锅中炸一下，变金黄即可。

4.锅中放入比平时炒菜还要少的油，（炸过的兔肉内有油）放入葱末、蒜末、干辣椒皮炒菜香味后倒入炸好的兔肉。不用放盐，兔肉之前腌制过。放入一点点水，继续翻炒一下后倒入熟芝麻，再倒入香菜段即可。

5.放入香菜段即可，大漠风沙兔就完成了。