选大个的土豆,先去皮。
然后切细。越细越好,然后用清水泡,去掉土豆中的淀粉。
泡好过后,捞起来晾干备用。
放入油,烧到五六成热后,把准备好的土豆丝到进锅中炸。炸到土豆变色,成金黄色后捞出就可以了。可以捞出来后撒盐。也可以直接蘸番茄酱吃。
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