超简单啤酒阿根廷红虾

为了获得更好的口感，先将红虾去头去虾线。去掉虾线我们在放盐和酒的时候更容易入味，去掉虾头我们也很容易判断红虾是否熟了。

平底锅内放橄榄油，将锅内均匀刷好一层油，烧热，放入葱姜蒜，葱姜蒜的香味出来以后放虾。不用翻炒，炒也可以

用筷子或手，将虾一条条在锅里排好。

撒盐，浇啤酒。一面熟了以后，翻面，接着撒盐，浇啤酒。啤酒要慢点浇，给它充分时间蒸发掉。因为红虾看不出来红色有什么变化所以可以看虾肉，虾肉生的时候是青色的，熟了就白了，所以这也是做之前我们处理掉虾头的好处之一，很容易看出来熟了没。也不要煮太久，虾肉纯白熟了就好。

盛盘，上菜吧