炭火烤蚬子

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简介

俺是大连人,吃蚬子就是这么直接,哈哈!找个露天大排档,点个炉子,拿个篦子,去菜市场买二斤蚬子,美味就是这么容易!
当然也可以自己在家diy,但是炉子炭火和篦子就要自己去超市买了,但是可以在任何地方吃,各位亲们不要吃太频繁,注意环保……

用料  

活蚬子 适量(建议最少一斤)
炭火炉 一个
篦子 一个
炭火 四五块 酌情
食用油
这种烧烤调料 依个人口味

炭火烤蚬子的做法  

  1. 把炭火放到炭火炉里,淋上一点油在炭上,方便点火

  2. 如果是自己家里的篦子,最好刷一点油在篦子上,防止粘连,吃完了不好清洗,如果是大排档的器具就可以不管了,直接下一步

  3. 把蚬子一个个放在篦子上,拍图片没开闪光灯所以有点暗,烤的时候注意翻动,同时也要注意蚬子开口的时候偶尔会有水滴喷出,但是不危险

    炭火烤蚬子的做法 步骤3
  4. 等蚬子开口了,就可以撒上调料了。我个人只要放一点点盐就可以了,大家可以依据自己口味添加

    炭火烤蚬子的做法 步骤4
  5. 蚬子开口就差不多是熟了,就可以吃了,其实对于大连人来说,生的也是可以吃的……

    炭火烤蚬子的做法 步骤5

小贴士

烤蚬子的壳会变脆,大家拿的时候要小心,另外就是不要烫到嘴了!蚬子从篦子上刚拿下来就很烫的哦!

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