油闷大虾

收拾虾。开背、剪掉脚、挑虾线

葱姜备好。 葱要多多的，葱白葱叶各切一半，好看。姜片四五片就够。

油热了下大虾。放平了好煎。

一面红了 虾背微开就翻过来。翻过来煎到虾背都开了

倒料酒。说是两大勺其实看着来。没过一半虾就差不多。放少了容易腥所以放多了没关系

葱姜一起下（其实在料酒前下也可以（就是一个随便的菜谱。。。

酱油（看着来。。。其实不用太多请随时自己尝尝口味（生抽不上颜色可以适当加一点老抽或者可乐

糖！特别重要！要多放！两勺！当然还是要尝尝口味看着来！

闷三分钟虾好入味

出锅啦！