bxbxyygo
韩国辣白菜
1
人做过这道菜
这个方子方便自己看 改良几次
用料
韩国辣白菜的做法
-
诀窍就是两洗两腌，洗净半根白萝卜（切方块）和白菜然后切开两半撒上盐腌制，腌制大半天或一晚，中途翻一次好让均匀
-
腌好的白菜和白萝卜是软的，然后再洗一次洗去盐分 糯米粉加入凉开水搅拌均匀后加热至糊状
-
在干净的盆里放上辣椒粉再加上开水成糊状，加入雪梨丝和苹果丝，另外半根白萝卜切丝加入，再加入蒜泥姜泥、虾酱、糖、鸡粉还有刚刚的糯米糊（配比：白菜1千克:50g蒜泥：50g姜泥）
-
搅拌均匀加入白菜和白萝卜块
-
就完成了可以装进瓶子了，为了密封性好再用保鲜膜封口，常温放一天，然后放进冰箱放20-30天后就可以吃了
小贴士
过程中所有用具和材料均用开水洗过确保干净卫生
20天后亚硝酸盐基本为0 超过一个月会变酸爽一点
20天后亚硝酸盐基本为0 超过一个月会变酸爽一点
