红烧牛肉+牛肉面

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因为喜欢做饭什么都想研究。想吃就想怎么做。同事们都说很好吃!强烈追捧!

用料  

牛肉 1500g
袋装火锅料 约150g
豆瓣 一勺
香辛料
大葱
花椒
干辣椒
姜蒜
小葱
香菜
菜籽油

红烧牛肉+牛肉面的做法  

  1. 将牛肉泡掉血水后焯水,尽量多泡泡,把血水泡出来,可以去腥。

    红烧牛肉+牛肉面的做法 步骤1
  2. 准备材料。将干辣椒剪碎,香料就是碗里这些

    红烧牛肉+牛肉面的做法 步骤2
  3. 锅里放油烧热后将花椒放进去,关小火放入姜蒜,炒出香味后放豆瓣,炒出颜色后放火锅料,火锅料炒化后放碗里的料和大葱。一直小火最少炒10分钟。

    红烧牛肉+牛肉面的做法 步骤3
  4. 加水烧开。我是烧来吃面的所以水比较多。如果不想吃面就少加些水,没过牛肉就可以了。烧开后可以用纱布过滤。这样吃的时候就没有香料的渣。

    红烧牛肉+牛肉面的做法 步骤4
  5. 将香料包扎好放入牛肉。高压锅上汽后压30分钟。然后根据自己的口味加入盐,味精,鸡精。

    红烧牛肉+牛肉面的做法 步骤5
  6. 碗里只需要加少量的盐,味精,鸡精。红烧牛肉原汤。菜煮好放下面。煮面。然后加入牛肉和小葱香菜就可以开动了

    红烧牛肉+牛肉面的做法 步骤6

小贴士

1.牛肉一定要多泡泡,尽量把血水泡出来可以去腥。
2.水的多少可以根据你是做面还是做菜来加。如果做菜没过牛肉就可以了!
3.看着挺复杂,其实一点也不难
 

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该菜谱发布于 2015-02-16 00:02:12
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