将牛肉泡掉血水后焯水,尽量多泡泡,把血水泡出来,可以去腥。
准备材料。将干辣椒剪碎,香料就是碗里这些
锅里放油烧热后将花椒放进去,关小火放入姜蒜,炒出香味后放豆瓣,炒出颜色后放火锅料,火锅料炒化后放碗里的料和大葱。一直小火最少炒10分钟。
加水烧开。我是烧来吃面的所以水比较多。如果不想吃面就少加些水,没过牛肉就可以了。烧开后可以用纱布过滤。这样吃的时候就没有香料的渣。
将香料包扎好放入牛肉。高压锅上汽后压30分钟。然后根据自己的口味加入盐,味精,鸡精。
碗里只需要加少量的盐,味精,鸡精。红烧牛肉原汤。菜煮好放下面。煮面。然后加入牛肉和小葱香菜就可以开动了