高筋面粉、盐,酵母搅拌均匀,加入约150克清水揉成光滑面团,此时面团很湿润,可以用橡皮刮刀帮助搅拌。
倒入50克橄榄油,揉进面团中。在发酵碗中刷薄油,倒入碗中进行第一次发酵。发酵至两倍大小时取出。
排气整形,放入长方形烤碗中,上面刷橄榄油,用手指戳小洞,不要戳太深。
烤箱预热220度。
预热时撒香料,在面团上撒黑胡椒、百里香和罗勒。
预热完毕之后220度烤制约20分钟。具体温度时间根据自家烤箱温度上下调整。
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