下厨房
首页
菜谱分类
常用主题
家常菜
快手菜
下饭菜
早餐
减肥
汤羹
烘焙
小吃
常见食材
猪肉
鸡肉
牛肉
鱼
鸡蛋
土豆
茄子
豆腐
时令食材
豌豆
9.8
莴笋
9.3
草莓
8.8
韭菜
8.3
菠菜
7.8
里脊
7.2
西葫芦
6.7
虾皮
6.5
查看全部分类
菜单
作品动态
登录
注册
首页
面包
汤种北海道牛奶土司
汤种北海道牛奶土司
2
人做过这道菜
收藏
Dear6Hm-
配方稍微改了一下《面包坊65度汤种面包》
汤种制作:
500g水+100g高粉煮成浓稠状,放凉用,放在冰箱可保存两天
注意盖上保鲜膜以防串味
可以制作450g土司模两条,一条请减半(隔壁已经算好了)
猛拍胸脯保证超软绵!
用料
高粉540g
270g
细砂糖86g
43g
盐8g
4g
快速干酵母11g
5.5g
全蛋86g
43g
淡奶油59g
29.5g
牛奶54g
27g
汤种184g
92g
无盐发酵黄油49g
24.5g
汤种北海道牛奶土司的做法
后油法揉至完全阶段
发酵至两倍大
分割分别整形
放入土司模,发酵至八分满,刷上全蛋液,上火150,下火180度烘烤35-45分钟
小贴士
我觉得配方的水有点少,搅拌起来好干,加了20g水才刚好
至于配方给的烤至时间35分钟我觉得少了烤了45分钟
参照这个菜谱,大家做出 2 作品
上传你做的汤种北海道牛奶土司
汤种北海道牛奶土司相关分类
面包
被大家加入到以下菜单
松下面包机菜谱Panasonic SD-PM105不断更新中
以后想做的
留给冬天
妈妈爱面包
随便看看
番茄鸡蛋面
紫菜 海苔
五指毛桃猪骨汤
榴莲糯米糍
甜酸鱼
布朗尼曲奇
奥尔良烤肉料
葱油小黄鱼
香辣大虾
炒芥菜
该菜谱发布于 2015-02-13 20:20:01
153 收藏
版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
喜欢汤种北海道牛奶土司的也喜欢
万能的“拌面,水饺🥟”调料
家味厨房
1 做过
比布丁还要嫩,老少皆宜的肉沫蒸蛋
土豆土豆泥0
270 做过
卡卡爸·极简|无油·酱排骨
卡卡爸的厨房
35 做过
椒麻口水鸡
仔妈美食
1278 做过
作者Dear6Hm-的其他菜谱
百香果青柠蜂蜜红茶
Dear6Hm-
225 做过
咖啡百利甜玛德琳
Dear6Hm-
280 做过
椰浆磅蛋糕
Dear6Hm-
190 做过
柠檬布里欧
Dear6Hm-
107 做过
巧克力棉棉派(山寨好丽友)
Dear6Hm-
46 做过
快手百香果马芬
Dear6Hm-
103 做过
咸方包
Dear6Hm-
49 做过
懒人系列の捞面
Dear6Hm-
63 做过
汤种北海道牛奶土司的答疑
关于汤种北海道牛奶土司的做法还有疑问?
提一个问题