正宗萝卜糕

萝卜去皮，刨成丝备用

腊肉、腊肠、生蒜洗净切成小粒。
放入锅里翻炒出油。
装碟备用。

锅里留油，把萝卜丝倒入锅里翻炒至萝卜丝变软出水。
把炒出的萝卜水倒掉。

熄火。

然后分三次倒入粘米粉。

翻炒均匀，无干粉为止（这个过程手会有点累，坚持一下）

放适量的胡椒粉跟盐。（胡椒粉可是萝卜糕的灵魂呀，如果喜欢胡椒味可以多放些）

倒入炒过的腊肉、腊肠、虾米、生蒜粒。
继续炒均匀。

拌匀后颜色挺漂亮的…

碟子底部刷一层花生油，防止粘底。
用铲子把材料压紧，这样蒸出的萝卜糕才成形。

锅里放多点水，大火蒸煮50分钟。

刚蒸好的萝卜糕会有点软，完全放凉后会硬些。
放凉后可入冰箱存放。
吃的时候切块煎热享用。