紅燒豬蹄
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人做过这道菜
Chichiyawen
料酒
用料
紅燒豬蹄的做法
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準備好材料
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放入薑 先用冷水和豬腳煮熟 焯水 撇掉飄浮的肉末瀝乾後撈起
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鍋內放油 加冰糖 小火炒至褐色糖漿（千萬要看好 不能變紅色） 上色 然後加入薑片 花椒八角等上面寫的材料 炒香 加入一點料酒去腥 再加老抽
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把豬蹄放入煲內 加水沒過豬腳 加入鹽 糖 雞粉和五香粉調味
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開大火到水沸騰後加入蒜頭 （大顆） 轉小火慢煲 適當加老抽 鹽 . 煲一小時後觀看豬蹄全部上色了後收汁 加入味精（如不想也沒關係） 攪拌。然後將八角花椒等材料不要只撈出豬腳呈盤
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上色圖
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完成啦！
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晚餐✅
小贴士
煮糖的時候一定要小火控制喔：）
