将鸡翅自然解冻或用凉水冲泡解冻,冲洗干净后,放在案板上,将鸡翅前后两面用刀划两口子,方便入味
准备好材料,葱切段,姜切片
将葱段、姜片、胡椒粉、料酒、盐、味精放入矿泉水或凉开水中搅拌均匀。
拌匀之后将之倒入鸡翅中腌制半小时左右!方便更好入味。
半小时候,未免鸡翅粘锅,将鸡翅拍一层薄薄的淀粉,粉不易太后!然后热锅,倒入最好能没过鸡翅的油,待油烧红,开始放鸡翅!注意鸡翅要一个个的放,不然油问骤然下降很容易粘锅的
大火热油,中火炸制!待两面炸制金黄捞出!开大火,待油热至7分将鸡翅放入锅中,复炸一下捞出控油,复炸时间不宜过长!
锅内留少许油,先将葱姜爆炒,在加两勺可乐,然后把鸡翅倒入,倒入适量可乐,没过鸡翅即可,翻搅,加入糖,喜欢吃甜的可以多加点,不宜太多,会很腻!放一小勺盐,腌制的时候放过,这里不宜过多!喜欢颜色深一点的可以加点酱油,我选的是红烧酱油入色入味更加!最后放点点味精,不喜欢的可以不加!翻搅均匀,中火焖至五分钟左右!待汤汁粘稠
避免粘锅,中间可翻搅一下,大火收汁,装盘!美味可口的可乐鸡翅就这样完成了!是不是很好吃呢!童鞋们赶紧动手开始做吧!呵呵!