蛤蜊清洗干净,无泥沙!超市里有剥好去除泥沙的蛤蜊肉,很方便。鸡蛋打散,大葱切花,西红柿切丁,腊肠切片,饼子用手掰碎。
锅内放油,先炒出鸡蛋、盛出。
在少量油,放葱花和腊肠,腊肠炒出油。
再放蛤蜊,快炒,放生抽和料酒。
再放入西红柿快炒后盛出。
锅内再放少量油,放入饼子炒两三分钟。再倒入刚炒好的鸡蛋和蛤蜊,合炒,出锅前加适量盐和白胡椒粉即可。
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