黄芽菜肉丝炒年糕
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人做过这道菜
黛山
我偷偷跟你说哦......鲜掉眉毛了！家里常备一些切好的肉丝肉片，到了冬天也不会断黄芽菜，如果正好有年糕，就会忍不住做这个吃。
方子为2-3人份
方子为2-3人份
用料
黄芽菜肉丝炒年糕的做法
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肉丝洗净，加少许盐和淀粉上浆
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开始洗黄芽菜叶。外面大的用两瓣，中间中等的3瓣。切丝。
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开油锅，放约1.5-2汤匙油，炒年糕啊炒面啊都要油宽些好。
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煸炒肉丝，变色滑散后，倒入花芽菜丝，炒软以后再次加盐炒匀。
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倒入年糕，就倒在花芽菜上不要再翻动了。加入一碗水，让水没过花芽菜，接触到年糕但不要没过来。
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保持中火炖到水差不多收干的时候就应该熟了，翻动一下，尝一下味道，如果淡就加一点盐。调入少许老抽，可以上色增香。
