阿基师嫩滑三杯鸡
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人做过这道菜
kaeda
来自油管视频。 这个方法不会失败而且鸡肉炒鸡嫩颜色超级漂亮。 也不用炒糖色其实很简单。就是锅多了点。
用料
阿基师嫩滑三杯鸡的做法
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用足够的生抽腌制鸡腿肉（短时间就加多点生抽） 来不及等也可以直接下锅
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未烧热锅里加入足够的水和油 至水沸腾加入鸡腿肉
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用另一个锅用少量油 油热后加入蒜头和姜至略焦 再加入辣椒
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在辣椒的锅里倒入跟之前加入的生抽/水一样多的料酒 这时候把另一个锅的鸡肉和水倒入这个锅里
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加入少许冰糖
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另一个锅少许麻油把basil略微弄熟 等鸡肉收汁后可倒入basil上
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就可以出锅啦
小贴士
不用翻炒鸡肉 一直煮着就行。 尽量用中/大火
