快手排骨

排骨洗净，锅内放入凉水，倒入排骨，大火烧开。转中火煮出血水。（抱歉临时起意写菜谱，干活的步骤都没有照片）

筷子边涮去血沫子，边用筷子夹出排骨到砂锅内。砂锅小火烧着，不用放油。

排骨码好以后撒上两小勺糖（就那种调料盒子里带的小勺子）排骨一面去掉生肉色了以后翻面。等另一面也去掉生肉色了以后加入生抽，让肉肉在砂锅里滋啦一会儿，翻动排骨，让它们均匀的裹上酱油。然后加入开水至没过排骨，注意！开水！！

炖到后面一定要勤翻动，汁快干的时候关火，再继续翻动一下，会让排骨亮晶晶的哟～