浇头很任性的汤河粉

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用料  

沙河粉 一坨
鸡蛋 一只
香菇 两个
青菜 1-2棵
香肠 半根
西兰花 少许
花生碎 少许
榨菜 少许
紫菜 少许
牛肉辣酱/豆豉 少许
盐,味精,生抽,麻油 少许
一点点

浇头很任性的汤河粉的做法  

  1. 花生仁用刀背拍扁,变成花生碎,锅里放一点点油,把花生碎炒熟、炒香

  2. 花生碎盛出来,继续用这个锅煎香肠,香肠会出油所以不必再放油

  3. 香肠盛出来,继续用剩的油煎个荷包蛋,荷包蛋上别忘了撒点盐。这个不用太熟,溏心的正正好,用小火哦

  4. 那边烧开水,煮河粉,不时用筷子拨散,河粉很好熟的,汤里放香菇、西兰花进去煮,青菜最后开锅后放进去一分钟烫熟就可以

  5. 调个汤底,放榨菜、一点紫菜、牛肉辣酱或豆豉、生抽、醋、盐、味精、麻油,用开水或者煮河粉的水都可以,冲进去调开

  6. 河粉盛到汤里,码上青菜、西兰花、香肠、荷包蛋、香菇这些浇头,由于浇头太豪华导致河粉都看不见了哈哈哈

    浇头很任性的汤河粉的做法 步骤6

小贴士

花生碎是增香的关键!汤底的调味自己看着来,喜欢辣的就多放点辣!

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

浇头很任性的汤河粉相关分类

该菜谱发布于 2015-01-22 12:27:45
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