和面什么的大家都会,注意水慢慢加不要一次加太多就行了。这个不需要发面,所以很方便
白菜焯水后挤干水分,切碎。
粉丝泡温水20分钟左右,切碎。如果有容易出水的蔬菜我都会放点粉丝,用来吸水的。我家里正好有萝卜所以也放了萝卜丝,一样需要焯水挤干水分。这个馅儿么就是看个人喜欢,随意就行。然后把白菜、肉糜、粉丝、萝卜丝放进盐、味精、生抽、老抽、胡椒粉、葱姜,拌匀。
面团醒二三十分钟,分成几个纪子,擀成饼皮,比饺子皮厚一点就行了。然后拿一张饼皮,把馅放上去,另一张饼皮盖上,周围捏起来。总之不露馅就行。
锅里放少许油,油温稍热的时候开小火两面煎到金黄。注意等一面的皮硬了以后再翻面。
然后就出锅呗。可以整个吃,如果要切开的话就得注意一开始馅别放的想我这么满,不然因为这时候皮已经脆了,汁水很容易从缝里流出来。还是挺美味的!